Bạn đã biết nguyên nhân nấu rượu bị chua, bị khê chưa?

Nghề kinh doanh rượu đã trở thành mô hình kinh doanh được nhiều người săn đón ở Việt Nam. Thế nhưng, để sản xuất rượu ngon, không phải ai cũng biết. Và cũng chẳng phải ai cũng có thể hiểu được nguyên nhận rượu bị chua. Chính bởi vậy, ngày hôm nay, Viễn Đông chỉ cho các bạn hiểu những nguyên nhân nấu rượu bị chua, khê cháy.

Nấu rượu có lãi không? Bài toán kinh doanh rượu tự sản xuất

Nguyên nhân nấu rượu bị chua là gì?

Nguyên nhân nấu rượu bị chua

Nấu rượu bị chua, là do 1 trong những nguyên nhân sau đây:

  • Quá trình lên men rượu không đúng cách
  • Lên men chưng cất không đảm bảo nhiệt độ tăng cao vào mùa hè 
  • Lỗi do tình trạng ủ men quá lâu
  • Tỉ lệ men rượu không chuẩn
  • Nguồn men không đảm bảo

Nấu rượu có lãi không? Bài toán kinh doanh rượu tự sản xuất

Tất cả những nguyên nhân trên đều dẫn đến tình trạng rượu bị chua. Ngoài ra, do trong quá trình chưng cất rượu, người nấu không đảm bảo được kỹ thuật sẽ khiến cho hàm lượng chất hữu cơ vẫn còn tồn tại trong rượu, tính axit trong quá trình lên men rượu cũng không bị loại bỏ theo thời gian chưng chất cũng khiến cho rượu bị chua

Những nguyên nhân nấu rượu bị chua mà bạn nên biết

Dấu hiệu của rượu bị chua chúng ta dễ dàng nhìn thấy bằng mắt thường khi có bong bóng nổi lên thành bọt. Đồng thời rượu còn bốc lên mùi chua rất khó chịu. Rượu chua cũng không khác gì rượu đã bị thiu.

Theo chia sẻ của một Anh. Hưng, một người làm nghề nấu rượu lâu năm ở Sầm Sơn cho biết cách nấu rượu không bị chua thì phải để ý trong cả quá trình và thực hiện theo các bước sau:

Những nguyên nhân nấu rượu bị chua mà bạn nên biết

Bước 1: Đầu tiên là phải thổi cơm, thổi cơm thì phải thổi cho chín dừ hơn cơm mà mình vẫn thường ăn, nhưng lại không được quá nát như cháo. Sau khi thổi cơm đã chín thì bỏ cơm ra mẹt để cho nguội

Bước 2: Xếp cơm vào chậu, sau đó xát nhỏ men ra, cứ một lượt cơm lại rải một lượt men lên trên.

Bước 3: Tiến hành ủ cho lên men tầm 2 -3 ngày đối với mùa hè còn nếu mùa đông rét quá thì phải 5 ngày mới được.

Những nguyên nhân nấu rượu bị chua mà bạn nên biết

Muốn biết rượu đã lên men hay chưa, lấy bàn tay ấn vào, thấy nổi bọt nước lên trên là được

Bước 4: Sau khi ủ xong, cho men rượu vào chum, cứ 1 kg gạo lại đổ 1 lít rưỡi nước vào ủ. Ủ trong chum thì phải đậy bằng tấm gỗ hoặc lấy túi ni lông thì mới nồng hương rượu

Bước 5: Tiếp tục ủ khoảng 7 ngày nếu trời nóng, 10 ngày nếu trời rét, sau đó mới tiến hành đem rượu từ trong chum ra đun

Nấu rượu có lãi không? Bài toán kinh doanh rượu tự sản xuất

Để việc kinh doanh rượu không bị thua lỗ thì đầu tiên, bạn phải học được cách nấu rượu ngon, đúng chuẩn. Vậy nên, để trang bị đủ kiến thức, bạn cần phải tìm hiểu thật kĩ nguyên nhân nấu rượu bị chua này nhé

Nguyên nhân nấu rượu bị khê cháy

Rượu bị khê cháy, nguyên nhân chính là do những hộ kinh doanh rượu vẫn còn sử dụng các dòng nồi nấu rượu thủ công bằng than, củi, dẫn đến tình trạng lửa không đều, quá trình chưng cất không đảm bảo khiến rượu bị khê cháy.

Những nguyên nhân nấu rượu bị chua mà bạn nên biết

Để khắc phục tình trạng trên, Viễn Đông khuyên bạn nên tìm hiểu và sử dụng nồi nấu rượu công nghiệp. Thường thì chỉ đối với các cơ sở nấu rượu nhỏ lẻ, gia đình thì mới có tình trạng sử dụng các dòng nồi hơi nấu rượu thủ công. Vì vậy, các bạn nên tìm hiểu và trang bị ngay cho mình dòng nồi nấu rượu mini 10kg/ mẻ hay còn gọi là nồi nấu rượu gia đình

Lò nấu rượu 10kg/ mẻ được thiết kế từ chất liệu INOX 304 cao cấp, độ bền cao. Nồi nấu rượu công nghiệp sử dụng phương pháp nấu cách thủy, hoạt động tự động nên không hề làm cháy khét trong quá trình nấu rượu!

Nấu rượu có lãi không? Bài toán kinh doanh rượu tự sản xuất

Liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất để biết thêm thông tin chi tiết về nồi nấu rượu mini Viễn Đông cũng như các chính sách bảo hành, khuyến mại khi mua hàng.

>>> Thiết bị chính để setup bếp nhà hàng và mẫu setup phổ biến nhất 2019

Xem thêm: bàn đôngbàn lạnhbàn mátbàn saladtủ đông công nghiệptủ lạnh công nghiệpsetup bếp nhà hànglò nướng pizzatủ trưng bày bánh kemnồi tráng bánh cuốn

Viết bình luận tại đây

© 2020 Thiết bị nhà bếp công nghiệp Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.