Chi phí đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng khách sạn đã tốn kém, đầu tư một gian bếp khách sạn lại cũng là vấn đề đáng lo. Viễn Đông sẽ tư vấn cho bạn giá thiết bị bếp khách sạn nhỏ phù hợp với chi phí mà lại bền và hiệu quả.
Mục lục
Giá thiết bị bếp khách sạn nhỏ
Để có được báo giá chi tiết cho các thiết bị bếp nhà hàng cần dựa vào thiết kế, nhu cầu sử dụng từ đó đơn vị cung cấp sẽ đưa ra được bảng báo giá chuẩn về các thiết bị, thời gian giao hàng, lắp đặt, thời gian bảo hành, bảo trì.
Tuy nhiên giá thiết bị bếp khách sạn còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đối với các thiết bị bếp nhập khẩu thì giá đã được hãng sản xuất niêm yết cụ thể, còn đối với các thiết bị được sản xuất trong nước thì mức giá còn phụ thuộc vào các yếu tố: số lượng đơn hàng, chất liệu dùng để sản xuất…
Với đặc điểm khách sạn nhỏ mang phong cách Châu Âu và khách sạn nhỏ truyền thống, Viễn Đông sẽ tư vấn cho bạn thiết bị phù hợp và giá tiền tương ứng.
Thiết bị bếp khách sạn nhỏ truyền thống
Khách sạn nhỏ theo phong cách truyền thống có mặt ở khắp nơi, chủ yếu là phục vụ khách du lịch, thăm quan văn hóa vùng miền hoặc khách nghỉ qua đường. Bởi vậy, bếp cũng sẽ phục vụ các món ăn truyền thống tùy vào vùng miền đặc trưng. Các thiết bị bếp khách sạn nhỏ cũng được setup sao cho phù hợp. Trong các gian bếp này thường phải có các thiết bị chính:
Bếp hầm: thiết bị có chân thấp, kiềng to, mâm chia lửa kim phun chuyên dùng để hầm xương, nấu canh, ninh thực phẩm.
Bếp xào: chân cao, kiềng bếp nhỏ, mâm chia lửa lớn, khoảng cách các họng gas xa nhau tiện lợi cho việc xóc chảo quá trình nấu các món xào. Chọn loại 2 hoặc 3 họng tùy vào số lượng khách phục vụ mỗi ngày.
Tủ hấp cơm công nghiệp: nấu cơm, hấp thực phẩm, hấp bánh.. thực phẩm được nấu hấp bằng hơi nước và áp suất nên chín đều và giữ được nhiều dưỡng chất nhất, tiết kiệm thời gian, chi phí nhân công..
Tủ bảo quản thực phẩm: giúp bảo quản đa dạng nguyên liệu, tiết kiệm diện tích và chi phí điện năng. Nên lựa chọn tủ đông 4 cánh là phù hợp nhất.
Chậu rửa công nghiệp: sơ chế thực phẩm và vệ sinh các loại dụng cụ nhà bếp khi đã nấu nướng xong. Nên chọn chậu 3 bồn rửa để thuận tiện rửa nhiều loại thực phẩm mà không bị mùi.
Bàn bếp inox công nghiệp: chuyên dùng làm bàn sơ chế thực phẩm hay đựng, để đồ đạc, các món ăn trong nhà bếp rất tiện lợi.
Kệ bếp inox: để sắp xếp các đồ dùng nhà bếp một cách ngăn nắp, thông minh lại tiết kiệm diện tích nhất.
Thiết bị bếp khách sạn nhỏ phong cách châu Âu
Khách sạn phong cách châu Âu phục vụ chủ yếu là món âu, dành cho các khách du lịch và người ngoại quốc hoặc người Việt hợp với món Tây. Các thiết bị bếp cho khách sạn này cũng phù hợp để nấu các món Âu hơn so với bếp nhà hàng truyền thống.
Bếp Âu: thiết bị được các đầu bếp nhà hàng dùng để nấu món canh, soup, đặc biệt là món ăn kiểu Âu. Loại bếp này phù hợp để nấu các món âu nhiều công đoạn. Bếp Âu có nhiều loại, bạn có thể lựa chọn loại bếp có lò nướng để tiện chế biến vì món âu thường có công đoạn nướng.
- Bếp Âu thường là loại bếp chỉ sử dụng nấu trên các họng gas trên bề mặt với các dòng 4 họng, 6 họng, 8 họng và 12 họng gas.
- Bếp Âu có lò nướng tận dụng diện tích dưới chân bếp để thiết kế thành lò nướng thực phẩm với nhiều loại bếp như bếp 4 họng, 6 họng 8 hoặc 12 họng có lò nướng.
Salamander: Đây là loại lò nướng lửa trên, có thể thay đổi ngọn lửa và khoảng cách từ lửa đến thực phẩm. Bếp salamender thường sử dụng để nướng các loại hải sản, thịt quấn giấy bạc, bánh mì, burger……
- Lò nướng Salamander Gas WYG 745B: 6 họng gas
- Lò nướng Salamander Gas WYG 743A: 4 họng gas
- Lò nướng Salamander Gas WYG 710: 5 họng gas
- Lò nướng Salamander điện WYG 660: nướng không khói
Bàn salad: là thiết bị giúp bảo quản các thực phẩm như rau củ quả salad, đồng thời thiết kế các khay salad ở mặt trên của tủ giúp dễ dàng bảo quản và trưng bày các loại rau củ salad…
Bếp xào: chuyên để dùng xào nấu thức ăn, bếp sử dụng những nồi có đường kính lớn, không sâu lòng. Các loại bếp xào chia theo số họng gas, nhưng phổ biến nhất có 2 loại:
- Bếp xào đơn
- Bếp xào đôi
Bàn sơ chế: là nơi sơ chế các loại thực phẩm, đặt để đồ dùng, nguyên liệu nhà bếp và các loại gia vị tiện cho quá trình nấu ăn. Bàn bếp inox được thiết kế đa dạng, nhiều mẫu mã:
- Bàn inox nhiều tầng với mặt chứa phẳng và mặt chứa hở
- Bàn inox trung gian đựng gia vị
- Bàn inox có bánh xe
- Bàn inox có ngăn kéo
- Bàn inox có tủ chứa đồ phía dưới
Cũng giống như bếp khách sạn nhỏ truyền thống, gian bếp châu Âu cũng cần có tủ đông công nghiệp, các giá, kệ inox để chứa đồ và chậu rửa để phục vụ cho quá trình chế biến và phục vụ món ăn.
Với các mức giá đã cung cấp ở trên, Viễn Đông khuyến cáo khách hàng nên chọn địa điểm tin cậy để mua sản phẩm, hoặc lựa chọn đơn vị chuyên thiết kế và thi công bếp khách sạn nhỏ, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.
Có nên mua thanh lý thiết bị nhà bếp công nghiệp
Các chủ nhà hàng, khách sạn có mức chi phí đầu tư thấp thường suy nghĩ đến việc mua thanh lý các thiết bị bếp công nghiệp. Tuy nhiên điều này sẽ tồn tại nhiều rủi ro mà có thể làm chi phí đội lên rất nhiều lần so với mua mới
Bởi vậy, khi mua thanh lý các thiết bị bếp công nghiệp thì phải có tiêu chuẩn lựa chọn kỹ càng, nhất là tìm được đơn vị bán thiết bị thanh lý tốt. Nhưng tóm lại, mua mới thì chi phí sẽ đắt hơn tuy nhiên lại được sử dụng sản phẩm chính hãng, bảo hành lâu dài và yên tâm trong quá trình sử dụng.
Trên đây là giá thiết bị bếp khách sạn nhỏ cần thiết. Chúc bạn lựa chọn được thiết bị phù hợp với túi tiền của mình!
