Khi dùng bất cứ sản phẩm nào, muốn đạt được chất lượng cao, bạn đều phải hiểu rõ cách sử dụng thiết bị. Tủ hấp bánh bao cũng không phải một ngoại lệ, nếu bạn vừa sở hữu một chiếc tủ hấp bánh bao công nghiệp và chưa biết cách sử dụng, Hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn cách sử dụng tủ hấp bánh bao của thietbinhabepcongnghiep.net nhé!
Mục lục
Hướng dẫn cách sử dụng tủ hấp bánh bao công nghiệp hiệu quả nhất.
Tủ hấp bánh bao hay còn được gọi với các tên gọi khác như tủ hấp cơm, tủ hấp công nghiệp…là thiết bị hiện đại, được ứng dụng ngày càng phổ biến và thay thế dần các loại nồi hấp truyền thống hay phương pháp khác. Quy trình hấp bánh bao khi sử dụng tủ hấp thường chỉ mất từ 15 – 20 phút, nhanh và năng suất hơn nhiều lần so với trước đây.
Trước khi hấp bánh bao.
Trước khi cho bánh vào tủ hấp, bạn kết nối tủ với nguồn nhiên liệu và cấp nước vào trong khoang chứa nước. Bấm công tắc để tủ hấp hoạt động. Đợi cho nước trong khoang sôi lên và bốc hơi, bạn mới tiến hành cho bánh bao vào tủ.
Việc này sẽ giúp bánh bao sau khi hấp xong không bị xẹp, nhăn hay biến dạng. Trong lúc chờ nước sôi, bánh bao vừa làm xong cũng sẽ được nghỉ khoảng 15 phút, như vậy cũng giúp bánh ngon hơn.
Lưu ý về cách xếp bánh bao.
Không chỉ cách sử dụng tủ hấp bánh bao mà cách xếp bánh bao trong khi hấp cũng là một điểm khá quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Bạn nên xếp bánh với khoảng cách đều, hợp lý để bánh khi hấp ra không bị dính vào nhau sau khi hấp xong.
Với những loại bánh có kích thước trung bình, nhỏ, một khay có thể xếp 16 – 20 bánh. Những loại bánh lớn hơn thì nên xếp 10 – 12 bánh một khay.
Trong quá trình hấp bánh bao.
Tủ hấp bánh bao hoạt động theo nguyên lý nấu cách thủy, nhờ vào nguồn cấp nhiệt là điện hoặc gas sẽ dẫn nhiệt và truyền qua điện trở hoặc ống dẫn nhiệt để nấu sôi nước. Khi nước sôi, hơi nước bốc lên và lan tỏa đến mọi vị trí tủ, làm chín bánh. Mỗi loại bánh bao sẽ có thời gian chín khác nhau,thời gian trung bình thường không quá 20 phút.
Với các loại bánh bao có nhân đặc biệt như bánh bao kim sa, thời gian hấp chỉ nên kéo dài tối đa 10 phút để bánh vừa chín tới, nhân bánh không bị khô hoặc trào ra ngoài.
Cách hấp bánh bao đông lạnh cũng giống như bánh bao sống, bạn hấp trong 15 – 20 phút, không nên vì bánh bao đông lạnh mà hấp lâu hơn sẽ làm vỏ bánh bị vàng, không được đẹp mắt.
Trong thời gian hấp bánh, bạn không nên mở cánh tủ, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Sau khi hấp, bạn nên sử dụng tủ trưng bày bánh bao để bánh được giữ được độ nóng hổi và thơm ngon khi đến tay khách hàng.
Tìm hiểu: Dây chuyền làm bánh bao hiện đại với đầy đủ máy móc thiết bị!
Bảo quản bánh bao sau khi hấp.
Các quán ăn, bếp ăn công nghiệp thường không sử dụng hết bánh bao đã hấp trong ngày. Vậy cách bảo quản bánh bao hấp rồi như thế nào?
Đối với bánh bao đã hấp chín, bạn đợi cho bánh thật nguội, xếp bánh vào hộp thực phẩm hoặc túi nilon sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản bánh bao trong vòng 1 tuần. Khi muốn tiếp tục sử dụng bạn chỉ cần làm nóng lại bằng tủ hấp khoảng 5 – 10 phút.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bánh vào ngăn đông, bảo quản được trong vòng 1 tháng. Để tránh ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản của bánh, trước khi cho bánh vào tủ lạnh, bạn chia bánh ra thành từng phù hợp. Như vậy khi lấy bánh ra bạn không cần rã đông toàn bộ mà chỉ hấp đủ số bánh cần dùng.
Tham khảo: Tủ hấp công nghiệp điện & gas 8 khay Việt Nam chất lượng từng chi tiết
Những lưu ý trong cách sử dụng tủ hấp bánh bao.
Cấp nước ngập thanh nhiệt trước khi mở công tắc.
Thanh nhiệt tủ hấp bánh bao hoạt động không có nước hoặc không đủ nước sẽ rất dễ bị cháy. Tủ hấp bánh bao công nghiệp được trang bị đường ống cấp nước và phao cấp nước tự động. Khi mực nước được bơm đủ, phao sẽ tự ngắt và khi nước cạn, phao sẽ hạ xuống để bơm nước vào.
Cách sử dụng tủ hấp bánh bao an toàn nhất là để nguồn nước luôn mở trong quá trình vận hành, nước không bị tràn nhờ phao cấp nước, thanh nhiệt không bị cháy do thiếu nước.
Đợi nước sôi mới cho bánh bao vào hấp.
Một lưu ý trong cách hấp bánh bao bằng tủ hấp công nghiệp đó là đợi nước sôi rồi mới cho bánh vào. Nếu bạn đặt bánh vào tủ từ khi nước chưa sôi thì hơi nước sẽ đọng lại rất nhiều ở những khay dưới cùng và cần nhiều thời gian hơn để làm nóng các khay ở trên.
Hấp bánh trong thời gian vừa đủ.
Cách sử dụng tủ hấp bánh bao hiệu quả là bạn không nên hấp bánh quá lâu. Thời gian hấp thường chỉ nên để tối đa 20 phút. Hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị ướt, dính, vỏ bánh chuyển sang màu vàng, nhăn, không được đẹp mắt.
Vệ sinh tủ hấp bánh bao sau khi sử dụng.
Sau khi hấp bánh xong, bạn đợi cho tủ nguội hẳn rồi xả hết nước trong khoang chứa đi. Vệ sinh tủ sạch sẽ để tránh các linh kiện quan trọng như thanh nhiệt, phao cấp nước bị bám bẩn dẫn đến hoạt động kém hiệu quả.
Mua tủ hấp bánh bao ở đâu tốt nhất?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp tủ hấp bánh bao công nghiệp với đa dạng kích thước, mẫu mã, chất lượng và giá cả. Tuy nhiên, quý khách nên lưu ý lựa chọn cho mình một cơ sở có uy tín để tránh rủi ro trong quá trình sử dụng.
Công ty SX & XNK Viễn Đông là địa chỉ mà bạn có thể an tâm lựa chọn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thiết bị nhà bếp công nghiệp, Viễn Đông luôn là điểm đến được khách hàng tin tưởng.
Viễn Đông hiện đang cung cấp đa dạng các dòng tủ hấp bánh bao bằng điện, gas với nhiều mức năng suất khác nhau: 4 – 6 – 8 – 10 – 12 – 24 khay cho bạn lựa chọn tùy theo nhu cầu.
Bài viết của Viễn Đông đã cung cấp đầy đủ về cách sử dụng tủ hấp bánh bao công nghiệp. Nếu quan tâm đến các sản phẩm tủ hấp bánh bao, vui lòng liên hệ ngay với các chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ đầy đủ và kịp thời!
