Từ lâu, khoai lang đã trở thành món ăn được nhiều người ưa thích và lựa chọn nhờ có chứa nhiều chất xơ, carotene, vitamin và các chất chống oxy hóa. Khoai lang có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên, món khoai lang chiên vẫn là món ăn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn khi tới ăn tại các quán ăn, nhà hàng nhất.
Cùng Viễn Đông tham khảo cách làm khoai lang chiên ngon chuẩn vị bằng máy chiên khoai lang nhé!
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang vàng: 10 củ
Bột gạo: 5 muỗng canh đầy
Bột chiên giòn: 5 muỗng canh đầy
Bột mỳ: 2 muỗng canh đầy
Nước: 3 bát con
Muối, dầu ăn.
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng dài vừa ăn. Ngâm khoai lang trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho khoai bớt nhựa sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Trộn khoai lang với hỗn hợp bột
Pha bột mỳ, bột chiên giòn, bột gạo với một ít nước và muối. Sau đó cho khoai lang đã ráo nước vào và trộn đều, để bột phủ đều lên miếng khoai.
Bước 3: Chiên khoai lang bằng bếp chiên
Cho một lượng dầu vừa đủ vào khoang chứa dầu của bếp, đảm bảo lượng dầu ngập khoai lang sau đó điều chỉnh nhiệt độ của bếp chiên bằng núm vặn điều chỉnh.
Chờ dầu sôi lên và cho khoai lang đã được tẩm bột vào.
Khoai chiên ngập trong dầu từ 4 đến 5 phút có màu vàng đều, vỏ bên ngoài giòn, bên trong chín đều, mềm và có mùi thơm đặc trưng. Vớt thành phẩm ra khay chứa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món khoai lang chiên bằng máy chiên khoai lang ngon đúng vị. Khoai lang chiên thích hợp ăn lúc còn nóng, khoai có độ giòn, thơm,… có thể chấm kèm với tương ớt để làm tăng gia vị cho món ăn.
Mẹo hay: Khoai lang chiên có độ giòn bên ngoài và vị ngọt mềm bên trong, tuy nhiên vấn đề là khoai chiên rất nhanh ỉu. Bí quyết để có khoai lang chiên giòn ngon thật lâu là khi chiên, bạn chiên nhỏ lửa, đến khi sắp lấy khoai ra thì mới bật lửa lớn để làm nước bốc hơi hết, như vậy khoai sẽ giữ được độ giòn lâu hơn!
>> Tham khảo bài viết về cách sử dụng bếp chiên nhúng đơn bằng điện đơn giản nhất
