Không thể phủ nhận rằng, khi đến với bất kì quán hải sản nào mà đồ ăn ngon thì khách hàng sẽ cảm thấy thật tuyệt vời. Thế nhưng thực khách thường tỏ ra không hài lòng khi cách thức phục vụ quá chậm chạp bởi việc nấu bếp quá lâu, mất quá nhiều thời gian cho việc chờ đợi. Vì vậy, việc lắp đặt một hệ thống thiết bị bếp công nghiệp là điều vô cùng quan trọng. Điều này sẽ giúp cửa hàng hải sản không những thu được lợi nhuận mà còn đáp ứng được tốt nhất nhu cầu khách hàng.
Mục lục
Khách hàng không còn phàn nàn vì phải chờ đợi quá lâu
Từ khách hàng dễ tính đến khó tính, thì việc phải chờ đợi 1 món ăn trong thời gian dài là điều không dễ dàng chấp nhận được. Hãy thử đặt mình vào vị trí khách hàng mà xem, liệu khi đến một quán hải sản ngon với chiếc bụng đói, tay chân rã rời mà phải chờ đợi 1 món ăn trong vòng 30 phút thì liệu lần sau bạn sẽ còn đến quán?
Ừ thì 1 hay 2 lần còn bỏ qua được, nhưng đến lần thứ 3 thì sẽ chẳng còn 1 vị khách nào muốn đến “thưởng thức” quán ăn của bạn nữa đâu.
Hãy luôn nhớ rằng, khi mở bất kì một nhà hàng gì thì bạn cũng cần quan tâm tỉ mỉ đến nhu cầu khách hàng. Đừng chỉ vì một vấn đề mà để khách hàng có phản hồi không tích cực đến cửa hàng hải sản của mình.
Tiết kiệm chi phí
Thử nghĩ mà xem, với những phương pháp nấu thủ công thì nếu thay thế bằng bộ thiết bị nhà bếp công nghiệp, bạn sẽ tiết kiệm được bao nhiêu chi phí?
Từ tiền gas, điện, chi phí chi trả cho 2 -3 đầu bếp, 2 nhân viên chia đồ ăn… bạn đã mất khoảng tầm 100 triệu đồng cho mỗi tháng trong khi đó, chỉ cần “sắm” một bộ thiết bị nhà bếp công nghiệp, bạn chỉ cần 1 đầu bếp lành nghề và một nhân viên chuyển đồ và vận hành chỉ khoảng 50 triệu đồng.
Những người kinh doanh hải sản ở các vùng biển quê luôn cho rằng việc trang bị nhà bếp của mình bằng những thiết bị thông minh là không cần thiết và quá xa xỉ. Nhưng như thế là bạn đã nhầm. Thay vì mất số tiền vừa phải hàng tháng đều đặn và mất 1 khoản tiền không quá lớn mà sau này sẽ đạt được nhiều lợi ích hơn thì bạn chọn cái nào?
Tiết kiệm thời gian
Thay vì phải nấu từng mẻ nhỏ riêng biệt vừa tốn thời gian lại tốn chi phí thì một chiếc tủ hấp thực phẩm sẽ giúp bạn hoàn thành việc hấp hải sản một cách nhanh chóng hơn bao giờ hết.
Nếu bình thường để hấp 3 – 4 mẻ cua, bạn cần phải đổ nước vừa đủ, chia nhỏ từng mẻ và khi hấp phải trông giờ thật chính xác nếu không sẽ bị cháy khét do hết nước hoặc nấu nhanh sẽ làm cua không chín đều khiến khách hàng khó chịu và nhà hàng sẽ phải chịu lỗ thì khi sử dụng tủ hấp hải sản, bạn chỉ cần xếp tất cả cua vào khay, cho thêm gia vị và cài đặt thời gian, rất nhanh chóng, đơn giản mà lại đáp ứng được hiệu quả hơn nhu cầu khách hàng.
Quá trình chế biến hải sản không còn gặp nhiều khó khăn
Như đã nói ở trên, nếu sử dụng các thiết bị bếp thủ công, bạn sẽ gặp không ít khó khăn như phải canh chừng thời gian thường xuyên, dễ gặp nhiều rủi ro, bát đũa rửa không được hong khô gây ra khó chịu đối với khách hàng.
Một cửa hàng hải sản mở ra, nhưng đồ ăn thường xuyên gặp những vẫn đề như cháy xém, không chín kĩ hay bát đũa ướt nhoẹt thì khách hàng kéo nhau đi tìm quán mới mà thôi.
Với 4 lí do đưa ra ở trên, phần nào sẽ làm bạn cảm thấy tầm quan trọng của thiết bị nhà bếp công nghiệp khi mở của hàng hải sản. Với thời đại công nghệ 4.0 như hiện nay, mở một cửa hàng hải sản, bạn cần phải thay đổi thường xuyên và sắm cho mình các thiết bị nhà bếp công nghiệp hiện đại để tìm được chỗ đứng vững chắc của mình.
>>Các thiết bị nhà bếp không thể thiếu khi kinh doanh nhà hàng hải sản
