Bạn đã biết hệ thống thiết bị bếp công nghiệp căn bản cho một căn bếp là gì? Bạn muốn tìm hiểu về các thiết bị cần thiết cho các khu vực trong bếp công nghiệp? Bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp uy tín? Vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của thietbinhabepcongnghiep.net nhé!
Mục lục
Phân chia và bố trí các khu vực trong bếp công nghiệp
Cách phân chia khu vực trong bếp công nghiệp
Để đảm bảo hiệu quả hoạt động làm việc, bếp công nghiệp được phân chia thành 5 khu vực chính. Mỗi khu vực đảm nhận những nhiệm vụ khác nhau, theo một dây chuyền. 5 khu vực đó là:
- 1. Khu bảo quản, tiếp nhận thực phẩm: Có nhiệm vụ tiếp nhận và bảo quản thực phẩm trước khi đưa vào sử dụng.
- 2. Khu sơ chế thực phẩm: Là khu vực làm sạch, sơ chế các loại thực phẩm ( chặt, thái, ướp gia vị,…) trước khi đưa vào nấu chín.
- 3. Khu chế biến (khu nấu chính): Khu vực gồm các thiết bị đảm nhận nhiệm vụ nấu chín, hoàn thành món ăn
- 4. Khu ra hàng (ra món): Có chức năng phân chia, trang trí món ăn sau khi nấu và chuyển đến khách hàng.
- 5. Khu vệ sinh (làm sạch) và diệt khuẩn: Khu vực là sạch các thiết bị, dụng cụ, bát đũa sau khi dùng.
Lựa chọn kiểu bố trí bếp công nghiệp
Có nhiều cách tư vấn thiết kế bếp nhà hàng khác nhau để cho bạn lựa chọn. Tuỳ vào không gian bếp, quy mô bếp, mục đích hoạt động chính và mặt bằng ảnh hưởng đến quyết định về mô hình bếp công nghiệp.
Một số cách bố trí bếp công nghiệp phổ biến được áp dụng nhiều nhất hiện nay đó là:
- Bố trí theo kiểu ốc đảo: Khu vực nấu chính ở giữa, các khu vực khác sẽ ở xung quanh tạo ra không giản mở cho bếp.
- Sắp xếp bếp công nghiệp theo chức năng: Các khu vực sẽ được sắp xếp sát bờ tường tạo ra lối đi ở giữa.
- Mô hình bếp công nghiệp theo kiểu dây chuyền: Các khu vực sắp xếp liền kề nhau, tạo nên một dây chuyền hoạt động.
Sơ đồ bếp công nghiệp được bố trí theo kiểu chức năng
Thiết bị bếp công nghiệp căn bản cho các khu vực trong bếp
Dựa vào cách phân chia các khu vực như trên, mỗi khu vực cần có các thiết bị để thực hiện chức năng riêng. Dưới đây là gợi ý về hệ thống thiết bị bếp công nghiệp căn bản.
Khu bảo quản có các thiết bị: Tủ đông, tủ mát công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp,…
Khu chế biến thực phẩm có các thiết bị: máy thái thịt, máy đùn thịt, máy thái rau củ quả, chậu rửa công nghiệp, bàn sơ chế thực phẩm,…
Khu nấu chính có các thiết bị bếp công nghiệp là bếp Á, bếp Âu, bếp hầm, bếp xào công nghiệp, bếp chiên phẳng, bếp chiên nhúng, lò nướng,…
Khu ra món có các thiết bị bàn chia soạn thực phẩm, xe đẩy,…
Khu rửa và diệt khuẩn có chậu rửa công nghiệp, máy rửa bát, kệ inox, tủ sấy bát công nghiệp,…
Tuỳ vào quy mô bếp mà có sự lựa chọn về số lượng, kích thước, năng suất thiết bị khác nhau. Hãy tính toán thật kỹ và đầu tư vào những thiết bị bếp công nghiệp phù hợp nhất!
Lựa chọn đơn vị thiết kế thi công bếp công nghiệp
Có phải bạn đang cần tìm một đơn vị thiết kế, thi công lắp đặt bếp công nghiệp uy tín? Bạn có biết cách để lựa chọn một đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp chất lượng?
Một đơn vị thiết kế uy tín sẽ thể hiện ở các dự án đã hoàn thành và đánh giá của khách hàng. Bởi một dự án thiết kế bếp công nghiệp có chi phí không hề nhỏ nên bạn cần cẩn thận khi lựa chọn đơn vị thi công. Hãy lựa chọn những đơn vị trực tiếp cung cấp các thiết bị nhà bếp, đồng thời trọn gói thiết kế thi công bếp công nghiệp
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hàng cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp cùng với các dự án thiết kế bếp nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp thành công – Viễn Đông chính là sự lựa chọn tốt dành cho bạn!
Viễn Đông có hệ thống thiết bị bếp nhà hàng đầy đủ, đa dạng về năng suất, chủng loại phục vụ cho các nhu cầu khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ ở đây!
Hãy liên hệ ngay tới Hotline: 0916.150.789 để nhận được tư vấn chi tiết và nhanh nhất. Hy vọng bài viết trên mang lại những thông tin hữu ích dành cho bạn!
