Sản phẩm nổi bật
Dây chuyền làm bánh bao là một chuỗi các thiết bị rất cần thiết đối với các cơ sở làm bánh hiện nay. Vậy việc đầu từ vào dây chuyền này có đắt hay không? Tham khảo ngay giá các thiết bị làm bánh bao này tại thietbinhabepcongnghiep.net nhé.
⇒ Cách làm bánh bao trái đào thơm ngon cho ngày tết.
⇒ 5 lưu ý quan trọng bạn nên biết về tủ hấp bánh bao bằng điện.
⇒ Tổng hợp các loại tủ đa năng vừa nấu cơm vừa hấp được thực phẩm.
Máy làm bánh bao công nghiệp
Quy trình làm bánh bao của một cơ sở diễn ra thế nào?
Bánh bao là loại bánh dễ ăn và ngon miệng. Bao bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh xốp, mịn, ngọt, bên trong là nhân thịt trứng cút thơm ngon. Người Việt đã rất khéo léo để biến tấu nhiều kiểu hợp hơn với khẩu vị của mình.
Bánh bao hấp đơn giản nhanh chóng
Là 1 loại thức ăn phổ biến, nên nhu cầu về bánh bao chưa bao giờ là nhỏ. Hàng loạt các cơ sở sản xuất bánh bao hiện lên, đi kèm là nhu cầu về thiết bị máy làm bánh bao tiện lợi và có năng suất lớn.
Vậy quy trình chung của công việc làm bánh bao ra sao? Và liệu từng giai đoạn đều có máy móc hỗ trợ đầy đủ hay không?
Quy trình máy làm bánh bao
Quy trình làm bánh bao diễn ra như sau: Chuẩn bị nguyên liệu -> Làm vỏ bánh (nhào bột và ủ bột) -> Làm nhân bánh ( thái xay thịt, làm nhân cùng gia vị, xào nhân) -> nhồi nhân vào bánh -> tạo hình cho bánh -> hấp
Bánh bao sau khi hấp
Tại Viễn Đông, chúng tôi cung cấp đầy đủ các thiết bị máy làm bánh bao có thể hỗ trợ khách hàng. Tham khảo ngay 1 dây chuyền làm bánh bao có thiết bị gì nhé.
Dây chuyền máy làm bánh bao và báo giá từng loại
Thiết bị 1: Máy trộn bột
Chiếc máy đầu tiên trong dây chuyền các máy làm bánh bao chính là máy trộn bột được sử dụng để làm vỏ bánh bao. Máy trộn với thiết kế chuyên nghiệp đảm bảo đánh được 1 khối bột lớn mà vẫn nhuyễn đều, không vón cục và mịn.
1 chiếc máy trộn bột có cấu tạo bao gồm:
- Càng đánh bột
- Cối đựng bột
- Động cơ điện
- Khung cố định máy
Năng suất: Đối với các cơ sở có quy mô vừa và lớn, Viễn Đông khuyên bạn nên sử dụng máy đánh bột 7kg hoặc 10kg 1 mẻ. Với máy này bạn chỉ cần mất thời gian 6-8 phút cho mỗi mẻ bột, và chỉ cần 1 người vận hành là đủ.
Cối đựng bột
Giá máy trộn bột
- Máy trộn bột 7kg: 10.900.000 đồng
- Máy trộn bột 10kg: 11.900.000 đồng
Thiết bị 2: Tủ ủ bột
Sau bước nhào bột là ủ bột. Tủ ủ bột Việt Nam thiết kế như 1 chiếc tủ đứng hình chữ nhật, có cánh. kích thước, năng suất sẽ phụ thuộc vào số lượng khay của loại tủ mà bạn lựa chọn.
Trung bình 1 khay chứa 10 khối bột (khay 40x60cm hoặc khay 46x72cm) , có thể ủ hơi hoặc ủ khô trong nhiệt độ lên được đến 40 độ C. Để lượng bột cần ủ phù hợp với máy đánh bột 7kg, bạn nên sử dụng tủ từ 16 khay trở lên.
Năng suất: Với tủ 16 khay, bột được ủ trong 2 giờ, năng suất cao từ 160- 240 khối bột, được kích nở gấp 3 lần kích thước ban đầu, đều nhau như 1.
Giá tủ ủ bột khay 40x60cm
- Tủ ủ bột 16 khay: 11.000.000 đồng
- Tủ ủ bột 24 khay: 17.500.000 đồng
- Tủ ủ bột 32 khay: 19.500.000 đồng
Các loại tủ với khay loại 46x72cm có giá chênh hơn các loại tủ trên cùng số khay là 500.000 đồng
Xem thêm: Khay nướng bánh mì Viễn Đông
Thiết bị 3: Máy thái thịt
Hoàn thành bước làm vỏ bánh, để làm nhân, thiết bị đầu bạn cần đến là máy thái thịt. Nhân thịt của bánh bao thường là dạng thịt xay và trộn lẫn cùng nhiều loại gia vị khác. Nhưng để xay được thịt chất lượng, bạn cần thái nhỏ chúng trước.
Máy thái thịt công nhiệp
Thiết bị mở đầu để làm nhân bánh trong dây chuyền máy làm bánh bao là máy thái thịt JQ -DQ7. Thiết kế giống như 1 hình hộp chữ nhật đứng, máy có kích thước 380-335-585mm.
Máy thái thịt công nghiệp JP-DQ7
Máy thái thịt có 3 kích thước dao cắt khác nhau là 2.5mm, 3.5mm, 5mm. Nên sử dụng kích thước dao cắt 5cm để thái là phù hợp. Đây là sự lựa chọn hàng đầu cho các cơ sở quy mô vừa và lớn với yêu cầu thái ≥ 50kg mỗi ngày.
Bộ dao máy thái thịt
Giá máy thái thịt
- Máy thái thịt JQ -DQ7: 6.700.000 đồng
- Dao máy thái thịt: 3.700.000 đồng
Thiết bị 4: Máy xay thịt
Sử dụng máy xay thịt JX 32 đáp ứng cho nhu cầu xay số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu nhu cầu xay của bạn lớn hơn con số 100Kg, bạn có thể tham khảo dòng sản phẩm JX 42 với năng suất lên đến 300Kg/ giờ.
Dòng máy JX là máy xay thịt thích hợp, độ xay nhuyễn vừa phải, không quá nát, phù hợp để làm nhân thịt bánh bao. Máy cũng có thể xay cả gân, mỡ thịt, hoặc dùng cho đánh chà bông vẫn rất tiện.
Đầu máy xay thịt
Giá máy xay thịt
- Máy xay thịt JX 32A: 18.900.000 đồng
- Máy xay thịt JX 42A: 27.500000 đồng
Thiết bị 5: Chảo xào nhân
Máy xào nhân bánh bao sẽ trộn đảo và làm chín nhân bánh bao một cách tự động, vừa nhanh chóng, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời giúp nguyên liệu không bị vón cục, cháy khét ở đáy chảo và thành chảo.
Chảo xào nhân có loại 50- 100- 200- 350 lít tùy bạn lựa chọn để sử dụng.
Chảo xào nhân dùng điện sẽ đun sôi dung dịch cách thủy ở giữa 2 lớp Inox của chảo và truyền nhiệt gián tiếp qua thành chảo để làm nóng nguyên liệu cần xào lớp trong cùng. Kết hợp với cánh đảo hoạt động liên tục.
Lòng chảo xào
Xem thêm: 3 lý do bạn nên dùng chảo xào nhân ngay cho cửa hàng
Giá chảo xào nhân
- Loại 50L: 33.000.000 đồng
- Loại 100L: 38.000.000 đồng
- Loại 200L: 47.000.000 đồng
- Loại 350L: 52.000.000 đồng
Thiết bị 6: Máy làm bánh bao – tạo hình
Đây là 1 loại máy vừa tích hợp nhồi nhân vào trong bánh và tạo hình hoa cho bánh. Cơ chế hoạt động tự động liên tục sẽ giúp cho hàng trăm bánh bao được nắn chỉnh kích thước như 1.
Máy tạo hình bánh bao
Bạn có thể cho sẵn bột bánh đã ủ vào ống chứa thấp và nhân vào phễu cao. Máy sẽ động đảo đều liên tục trước khi cho vào để nhồi tạo bánh.
Bên dưới là đường băng tự động, giúp bánh bao sau tạo hình được đưa ra ngoài tự động và không bị biến dạng. Năng suất: Trong 1 giờ làm được 1000-2000 chiếc bánh bao chất lượng như nhau.
Đường băng chuyền bánh
Giá máy tạo hình bánh
- Máy tạo hình bánh bao: 62.000.000 đồng
Thiết bị 7: Tủ hấp bánh bao
Sử dụng tủ hấp bánh bao tại Viễn Đông sẽ có những ưu điểm sau:
- Thời gian hấp nhanh, trung bình khoảng 20 phút/mẻ tùy vào kích thước và nhân bánh.
- Được làm từ inox chất lượng cao, hạn chế gỉ sét
- Đảm bảo bánh bao thành phẩm mềm, xốp, chín đều, tỷ lệ hao hụt bằng 0%
- Hấp bánh với số lượng lớn: từ 12-15 bánh/ khay
- Hệ thống cấp nước tự động
Tủ hấp bánh bao Viễn Đông
Viễn Đông cung cấp các loại tủ hấp khác nhau như kích thước khác nhau, hoặc nhiên liệu sử dụng khác nhau như gas, điện hoặc tích hợp gas + điện. Tùy vào số khay của tủ mà tủ có những kích thước lớn nhỏ khác nhau.
Bảng điều khiển tủ hấp bánh bao
Tuy nhiên, bạn nên sử dụng tủ hấp gas + điện để hấp vừa sạch sẽ, hạn chế khói, mà vẫn đề phòng trường hợp mất điện không làm gián đoạn quy trình sản xuất.
Giá tủ hấp
| Loại tủ | Giá |
| Tủ hấp 6 khay gas + điện + điều khiển cơ | 11.500.000 đồng |
| Tủ hấp 8 khay gas + điện + điều khiển cơ | 12.500.000 đồng |
| Tủ hấp 10 khay gas + điện + điều khiển cơ | 13.500.000 đồng |
| Tủ hấp 12 khay gas + điện + điều khiển cơ | 14.500.000 đồng |
| Tủ hấp 24 khay gas + điện + điều khiển cơ | 28.000.000 đồng |
Mức giá của Viễn Đông so với thị trường hiện nay
Mức giá của các máy làm bánh bao trong dây chuyền sản xuất ở trên đều được niêm yết bởi công ty, là mức giá trung bình của thị trường và cam kết xứng đáng với chất lượng và năng suất mà sản phẩm đem lại.
Máy làm bánh bao Viễn Đông
Dây chuyền máy bánh bao mà Viễn Đông đã giới thiệu ở trên có kích thước, năng suất phù hợp với cơ sở sản xuất đa dạng các loại bánh bao nhân, chay, màu,… có quy mô vừa và lớn.
Các cơ sở nhỏ hơn có thể liên hệ cho Viễn Đông để tham khảo dòng máy mini và dùng trong gia đình có giá thành rẻ hơn.
Cấu tạo máy làm bánh bao
Ngoài ra, bạn cũng không nên chỉ chọn các loại sản phẩm có giá rẻ nhất mà không quan tâm đến chất lượng và thương hiệu của chúng. Điều này rất dễ khiến bạn chọn phải hàng giả, kém chất lượng hoặc đã cũ.
Chốt khóa tủ hấp chắc chắn
Hãy là 1 người tiêu dùng thông minh, lựa chọn những sản phẩm tuy giá thành hơi cao nhưng lại bền và dùng được lâu dài thì khả năng có lời cao hơn.
Đừng bỏ qua những sản phẩm của dây chuyền máy làm bánh bao Viễn Đông đã gợi ý ở trên nhé.
>>> Các bước làm bánh mỳ giòn mềm ngon tuyệt đối
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.