Sản phẩm nổi bật
Tủ đông nằm 550L hay còn gọi là bàn đông là thiết bị nhà bếp công nghiệp được sử dụng rất nhiều trong các bếp công nghiệp, nhà hàng lớn.
Vai trò của tủ đông nằm 550L trong các gian bếp công nghiệp
Bảo quản thực phẩm
Vai trò chính mà ai cũng có thể thấy được đó chính là dùng để bảo quản thực phẩm. Để đảm bảo có lượng thực phẩm phục vụ đủ cho khách hàng thì các nhà hàng thường mua dự trữ đồ với số lượng lớn trong một lần mua. Bên cạnh các sản phẩm như rau củ quả tươi sử dụng trong thời gian ngắn được bàn mát bảo quản thì có các thực phẩm như thịt, xương, cá, … sẽ cần đến bàn đông công nghiệp.
Ví dụ như các nhà hàng lẩu, nướng thì tủ đông nằm 550L là một trong những thiết bị không thể thiếu bởi các món ăn hầu như đều sử dụng thịt đông lạnh như thịt bò Mỹ, ba chỉ, sườn sụn đông lạnh… Hơn nữa lượng thịt đông lạnh tiêu thụ trong một ngày của các nhà hàng này trong một ngày là rất lớn. Ngoài thịt đông lạnh thì các nhà hàng này còn cần tích trữ xương heo, xương bò để ninh lấy nước rồi chế biến nấu nước dùng ăn lẩu.
Vì vậy, với thiết kế 4 cánh, kích thước 2230x760x850 mm và dung tích tương ứng là 550L thì tủ đông nằm hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu bảo quản thực phẩm với số lượng lớn. Khoang chứa đồ của tủ đông nằm chia thành 2 tầng, khách hàng có thể để tầng trên là thịt cá, tầng dưới là xương đông lạnh thì khi lấy đồ sẽ nhanh hơn rất nhiều, thực phẩm được để gọn gàng, khoa học.
Nhiệt độ của tủ là từ -18ºC -0ºC, nhiệt độ lạnh sẽ làm hạn chế khả năng hoạt động của các vi khuẩn từ đó thực phẩm được bảo quản lâu hơn, với nhiệt độ trên thì có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian 2 tháng. Không thể không kể đến hệ thống quạt gió giúp tủ không tạo tuyết so với các loại tủ thông thường làm lạnh trực tiếp. Nếu lớp tuyết dày sẽ khiến thức ăn dính chặt với nhau hoặc dính vào thành tủ và mất nhiều thời gian rã đông hơn.
Là bàn sơ chế, làm việc tiện lợi của các đầu bếp
Sử dụng tủ đông nằm 550L là một lựa chọn thông mình bởi đầu bếp có thể tận dụng ngay phần mặt tủ để chế biến thức ăn. Việc không phải đi lại nhiều lần để lấy thực phẩm sẽ khiến người dùng cảm thấy tiện lợi hơn rất nhiều. Độ dày inox đảm bảo chịu lực tốt trong quá trình làm việc.
Với chiều dài hơn 2,2m đảm bảo cho 2-3 người làm việc cùng lúc, nguyên liệu đã sẵn có ở dưới, chỉ cần lấy lên rồi tiến hành sơ chế. Việc có thể tận dụng mặt tủ sẽ giúp tiết kiệm diện tích trong không gian bếp, khiến bếp có cảm giác rộng hơn.
Vấn đề hay gặp của tủ đông nằm và cách khắc phục
- Bó dàn lạnh: xảy ra khi khách hàng cài đặt nhiệt độ quá thấp dẫn đến dàn lạnh hoạt động quá công suất tạo ra lớp tuyết dày ⇒ Chỉ nên để nhiệt độ tủ đông nằm 550L khoảng -10ºC là hợp lý và để sử dụng tủ bền hơn.
- Mùi thực phẩm ám vào tủ: Do lâu ngày không vệ sinh khoang chứa đồ. ⇒ Vệ sinh tủ khi thấy tủ dơ, nếu không có thể cho một vài lát chanh, 1 ít trà xanh hoặc hạt cà phê vào tủ để hút bớt mùi thức ăn.
- Rò điện ⇒ Nếu máy có tình trạng rò điện hãy liên hệ ngay tới kĩ thuật để được hướng dẫn lắp tiếp mát.
Hiện này Viễn Đông đang cung cấp rất nhiều các dòng máy thiết bị nhà bếp công nghiệp. Nếu đang muốn mở nhà hàng và cần setup hệ thống bếp, quý khách vui lòng liên hệ tới số điện thoại 0916150789 để được nhân viên công ty tư vấn cụ thể. Mọi ý kiến góp ý, khách hàng hãy liên hệ tới các chi nhánh gần nhất của Viễn Đông trên toàn quốc.
