Chất béo mà chúng ta sử dụng hàng ngày có 2 nguồn gốc chính đó là mỡ động vật và dầu thực vật. Có rất nhiều những câu hỏi được đặt ra xoay quanh vấn đề này như: “Nên sử dụng mỡ lợn hay dầu ăn tốt cho sức khỏe hơn?”. Vậy hãy cùng thietbinhabepnongnghiep.net tìm hiểu về vấn đề này nhé.
Mục lục
Nên dùng mỡ lợn hay dầu ăn sẽ tốt hơn?
Để biết được giữa mỡ lợn hay dầu ăn, loại nào tốt hơn, sử dụng sẽ tốt cho sức khỏe hơn thì trước tiên chúng ta hãy cùng điểm qua giá trị dinh dưỡng của 2 loại chất béo này mà nó mang lại.
Mỡ heo
Mỡ heo hay còn gọi là mỡ lợn, đây là loại chất béo phổ biến được dùng nhiều nhất từ xưa đến nay. Tuy nhiên, rất ít người biết được thành phần dinh dưỡng có trong nó phải kể đến như: Vitamin A, B, D… Đây đều là những chất rất tốt, có lợi cho cơ thể con người.
Nên dùng mỡ lợn hay dầu ăn?
- Vitamin A giúp phòng ngừa các bệnh về mắt.
- Vitamin B giúp cải thiện các chức năng của tim mạch.
- Vitamin D giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể.
Ngoài ra, mỡ heo còn rất tốt với bộ não vì có chứa lecithin cùng với cholesterol. Hai loại chất này đều tham gia vào quá trình cấu tạo nên màng tế bào thần kinh trong bộ não.
Dầu thực vật
Không như mỡ heo dầu thực vật không có dồi dào vitamin A,B và D. Mà dầu thực vật chứa nhiều vitamin E, K.
Nên dùng mỡ lợn hay dầu ăn?
- Vitamin E có tác dụng ngăn ngừa lão hóa trong cơ thể.
- Vitamin K đóng vai trò giúp ngăn ngừa các chứng đông máu, xuất huyết.
Bên cạnh đó, có số loại dầu thực vật lại không chứa cholesterol.
Nên dùng mỡ lợn hay dầu ăn?
Như vậy, hoàn toàn có thể thấy trong dầu thực vật và mỡ động vật đều mang lại những giá trị dinh dưỡng nhất định đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, không vì vậy mà lạm dụng quá trong khâu chế biến.
Vậy nếu trong quá trình chế biến sử dụng quá nhiều các loại chất béo thì có làm sao không?
Nếu ăn thiếu hoặc thừa dầu thực vật và mỡ động vật có bị làm sao không?
Mỡ heo hay dầu thực vật thì cũng khá giống những loại nguyên liệu hay thực phẩm khác, đều phải sử dụng theo một liều lượng nhất định. Nếu ăn thiếu hoặc thừa thì đều có thể gây ra những vấn đề đối với cơ thể.
Sử dụng thiếu dầu thực vật và mỡ heo
Việc sử dụng thiếu các loại hợp chất béo từ dầu thực vật hoăc mỡ heo có thể gây ra những bệnh sau đây:
Nên dùng mỡ lợn hay dầu ăn?
- Thiếu hụt năng lượng khi làm việc.
- Gây mất cân bằng dinh dưỡng.
- Thiếu hụt các Vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Thiếu hụt các loại hormon và chất hóa học trong não.
- Suy nhược do thiếu omega 3 và omega 6.
Sử dụng thừa các loại dầu thực vật và mỡ heo
Ngoài việc sử dụng thiếu gây nên những bệnh với cơ thể ra thì việc sử dụng thừa các loại chất béo cũng có thể gây nên những bệnh tình nghiêm trọng như:
Nên dùng mỡ lợn hay dầu ăn?
- Thừa cân, béo phì.
- Cao huyết áp, tắc nghẽn động mạch, bệnh tim.
- Nguy cơ đái tháo đường type 2.
- Rối loạn lipid trong máu.
Như vật có thể thấy rằng, việc sử dụng mỡ lợn hay dầu thực vật đều mang lại những chất cần thiết đối với cơ thể.
Tuy nhiên bạn phải biết cách cân nhắc, sử dụng liều lượng như nào sao cho đúng cách và hợp lý theo từng đối tượng đối với gia đình của bạn để có thể cân bằng được các chất dinh dưỡng trên mang lại nhiều sức khỏe cho bạn và gia đình bạn.
Hy vọng rằng những thông tin được chia sẻ trên đây sẽ giúp ích được cho bạn. Đặc biệt là những người nội trợ để có thể xây dựng được một chế độ dinh dưỡng hợp lý trong gia đình của bạn.
