Bạn đang muốn mở một nhà hàng quy mô lớn để bán đồ ăn nhưng chưa biết mua những thiết bị nào phù hợp để trang bị cho căn bếp của mình. Vậy để thietbinhabepcongnghiep.net giới thiệu cho bạn nhé!
Mục lục
Những bộ thiết bị không thể thiếu trong căn bếp mà bạn nên biết
Các thiết bị nhà bếp hiện nay thì rất là đa dạng do đó bạn cần biết chọn lọc trước khi mua để tránh tốn nhiều chi phí không đáng có. Sau đây là một số bộ thiết bị quan trọng cần phải có mà Viễn Đông muốn giới thiệu cho bạn.
Bộ thiết bị sơ chế
Đây là bộ thiết bị quan trọng đầu tiên không thể thiếu trong căn bếp của bạn. Thiết bị sơ chế chịu trách nhiệm làm những bước như cắt, chặt, xay, thái nhỏ, làm sạch,… thực phẩm thô, tươi sống theo đúng yêu cầu tiêu chuẩn trước khi chuyển đến khu vực bếp nấu.
Một số thiết bị sơ chế cần phải kể đến đó chính là máy thái thịt, máy xay thịt, máy cắt rau củ quả, máy chế biến cá,…
Bộ thiết bị nấu
Thiết bị nấu là bộ phận quan trọng nhất trong căn bếp của mỗi nhà hàng, chịu trách nhiệm làm chín thực phẩm bằng nhiều phương pháp như xào, chiên nhúng, nướng, hấp,…
Bạn phải xác định được bản than muốn kinh doanh món Âu hoặc món Á để lựa chọn bộ thiết bị phù hợp. Ngoài ra các thiết bị nấu trong bếp có thể được cả bằng gas hoặc bằng điện.
Một số thiết bị tiêu biểu cần có trong nhà hàng đó chính là bếp Á (hoặc bếp Âu), tủ hấp công nghiệp, lò nướng, bếp điện từ,…
Bộ thiết bị bảo quản thực phẩm
Khi bạn set-up một căn bếp của nhà hàng thì bộ thiết bị bảo quản thực phẩm rất cần thiết bởi nó có thể giúp bạn giữ được nhiều thức ăn trong thời gian dài, lúc cần thực phẩm khẩn cấp cũng đáp ứng được nhu cầu của đầu bếp.
Đây là những thiết bị giúp lưu trữ và bảo quản nguyên liệu thực phẩm chưa được chế biến hoặc cần được bảo quản lạnh sau chế biến cho phép giữ lạnh hoặc đông nhằm bảo đảm độ tươi cho thực phẩm/nguyên liệu. Một số thiết bị cần thiết được sử dụng như tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp,…
Thiết bị làm sạch công nghiệp
Bạn có tưởng tượng được một căn bếp mà không có bộ phận làm sạch thực phẩm hay đơn giản là nơi vệ sinh các thiết bị khác trong nhà bếp sau quá trình sử dụng không? Đây là điều không thể.
Các thiết bị làm sạch công nghiệp được đặt tại khu thu gom đồ bẩn và khu vệ sinh gần hệ thống dẫn nước của nhà hàng (nơi thực hiện làm sạch các dụng cụ, bát đĩa và giữ vệ sinh cho khu vực nhà bếp nhà hàng).
Đây là nơi rất được các chuyên gia chú ý đến khi đánh giá tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho hệ thống nhà bếp hoặc toàn bộ nhà hàng do đó bạn nên cẩn thận lau chùi và giữ sạch sẽ ở khu vực này.
Một số thiết bị inox làm sạch công nghiệp cần kể đến như chậu rửa công nghiệp, kệ inox, xe đẩy nhà bếp,…
Trên đây là những bộ thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của các nhà hàng có quy mô lớn. Nếu bạn có nhu cầu mua những thiết bị này hãy liên hệ ngay đến hotline của công ty Viễn Đông hoặc tới chi nhánh gần nhất để được tư vấn mua hàng nhé! Công ty Viễn Đông hân hạnh được chào đón.
