Nhu cầu thiết kế bếp quán ăn hiện nay tại Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc thiết kế sao cho rẻ, sao cho tối ưu chi phí mà còn phải đạt được yêu cầu về sự hiện đại, thông minh. Tại sao lại có sự thay đổi trong suy nghĩ này? Những mẫu thiết kế nào đang được ưa chuộng nhất hiện nay?
→ Thao khảo ngay bài viết dưới đây của thietbinhabepcongnghiep.net!
Mục lục
Giải thích lý do cho sự thay đổi trong xu hướng thiết kế bếp quán ăn
Định nghĩa như thế nào về sự thông minh, hiện đại trong thiết kế bếp?
Thông minh, hiện đại KHÔNG đồng nghĩa với việc phải đầu tư những thiết bị nhà bếp công nghiệp sang trọng, đắt tiền với công nghệ sản xuất hiện đại.
Định nghĩa về sự thông minh- hiện đại trong thiết kế bếp nhà hàng: Sắp xếp các thiết bị nhà bếp sao cho khoa học gọn hàng nhất, tiện dụng nhất. Đồng thời giúp quy trình bếp ăn 1 chiều diễn ra suôn sẻ, không bị gián đoạn.
Tuy không cần đầu tư những thiết bị máy móc hiện đại, nhưng điều kiện kiên quyết của các bếp nhà hàng thông minh là: Tất cả các thiết bị sử dụng trong bếp nhà hàng phải là THIẾT BỊ CÔNG NGHIỆP.
→ Thế nào là thiết bị nhà bếp công nghiệp?
Đặc điểm nhận dạng các thiết bị nhà bếp công nghiệp là:
- Thường là những thiết bị có công suất lớn
- Được làm đa phần từ chất liệu inox
- Thiết kế bên ngoài khá thô, không được bắt mắt như thiết bị dùng trong gia đình
- Chỉ được bán tại một vài địa chỉ nhất định
Vậy tại sao lại có sự dịch chuyển trong tư duy đầu tư này? Những ưu điểm bên dưới có thể là đáp án mà bạn muốn tìm kiếm.
Những ưu điểm khi thiết kế bếp quán ăn thông minh
Sở hữu một bếp ăn công nghiệp với cách thiết kế thông minh sẽ mang đến cho bạn nhiều ưu điểm như:
Đầu tiên, giúp tối ưu hóa không gian bếp, giúp nhà bếp trở nên gọn gàng hơn.
Thứ hai, giúp quy trình một chiều diễn ra tuần tự, từ đó giảm thời gian chế biến thức ăn xuống. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc rút ngắn thời gian khách hàng phải chờ đợi.
Thứ ba, bếp ăn hiện đại thông minh là điều kiện giúp nhà hàng hướng đến sự chuyên nghiệp, đạt được đẳng cấp “chuẩn sao”.
Với 3 lợi ích kể trên, thiết kế bếp quán ăn, bếp nhà hàng hiện đại đang là xu hướng được chủ đầu tư của các nhà hàng quan tâm. Dù trong quá khứ, mối quan tâm này chỉ xuất hiện tại các nhà hàng khách sạn cao cấp.
Dưới đây là một vài mẫu thiết kế cho quán ăn đang được nhiều chủ đầu tư nhà hàng, bếp khách sạn lựa chọn. Cùng tìm hiểu thêm nhé!
Giới thiệu những mẫu thiết kế bếp quán ăn HIỆN ĐẠI- THÔNG MINH
Mẫu thiết kế bếp nhà hàng số 1
Đây là mẫu thiết kế dành riêng cho những bếp nhà hàng nhỏ có các kích thước thiên về hình vuông.
Đặc điểm của kiểu thiết kế này là: Lấy khu vực nấu chính làm trung tâm. Khu nấu chính được trang bị đầy đủ các loại bếp công nghiệp chuyên dụng như: bếp Âu, bếp điện từ, các loại bếp chiên nhúng, chiên phẳng… Trong khi các khu vực khác trong bếp được bố trí xung quanh, dọc theo góc tường.
Ưu điểm đặc biệt của kiểu mẫu thiết kế bếp số 1:
- Tận dụng được triệt để không gian trống ở giữa phòng (do nhà có hình vuông)
- Đường di chuyển từ các khu vực khác đến khu bếp chính không bị cản trở → Rút ngắn được thời gian chế biến thức ăn.
- Các thiết bị tại khu nấu có thể dễ dàng sắp xếp theo ý muốn, tùy theo đặc điểm nhà hàng ( chọn bếp Á hay bếp Âu…)
Mẫu thiết kế dành cho bếp quán ăn số 2
Khác với mẫu số 1, thiết kế số 2 lại được chủ đầu tư của các bếp nhà hàng có kích thước dài hẹp ưa chuộng:
Vì không có khoảng trống nhiều ở khu vực trung tâm phòng nên các khu vực được phân chia dọc theo góc tường. Yếu tố thông minh của kiểu thiết kế này được thể hiện ở việc tận dụng tối đa không gian và sắp xếp vị trí khu vực bếp hợp lý.
Các khu vực trong bếp được sắp xếp tuân thủ theo quy tắc 1 chiều trong nhà hàng: Khu bảo quản → Khu sơ chế → Khu chế biến → Khu nấu chính → Khu rửa, vệ sinh.
Trên đây là 2 bản thiết kế bếp nhà hàng hiện đại, thông minh được nhiều người lựa chọn bậc nhất hiện nay. Hy vọng, bạn đã nhận được những thông tin bổ ích.
