Việc thiết kế bếp nhà hàng đang ngày được quan tâm để đảm bảo hiệu quả làm việc trong gian bếp. Và cách bố trí bếp nhà hàng sao cho hợp lý là một vấn đề quan trọng trong đó. Để giải quyết vấn đề này, thietbinhabepcongnghiep.net sẽ giới thiệu cho bạn một số cách phân khu bếp nhà hàng phù hợp mang lại hiệu quả ở bài viết dưới đây!
Mục lục
Cách bố trí bếp nhà hàng đơn giản, thuận tiện và hiệu quả
Trong thiết kế, thi công bếp nhà hàng, lựa chọn được cách bố trí bếp nhà hàng phù hợp với không gian bếp nhà hàng chính là một vấn đề quan trọng. Hãy cùng tham khảo một số cách bố trí bếp nhà hàng thông dụng nhất hiện nay!
Cách thứ nhất – Bố trí bếp nhà hàng theo kiểu phân khu
Với kiểu bố trí này, các thiết bị bếp nhà hàng được xếp dọc theo các bức tường, không gian chính giữa bếp trở nên đặc biệt thông thoáng. Điều này giúp không gian bếp thêm rộng hơn, giúp mọi người di chuyển trong phòng dễ dàng hơn. Đây là kiểu bố trí rất được ưa chuộng hiện nay do tính tiện lợi và dễ sắp xếp.
Cách thứ hai – Bố trí bếp nhà hàng theo kiểu ốc đảo
Bố trí bếp theo cách này các thiết bị bếp nấu nướng sẽ được đặt tại vị trí trung tâm của bếp. Điều này giúp việc dịch chuyển thuận tiện hơn, tạo thành một dây chuyền nấu nướng hợp lý trong bếp.
Cách thiết kế theo hình ốc đảo tạo không gian mở, tạo một dây chuyền nấu nướng – oder hợp lý, đồng thời, có thể giám sát các hoạt động diễn ra trong bếp một cách thuận tiện.
Cách thứ ba – Bố trí bếp ăn theo kiểu dây chuyền sản xuất
Các khu được sắp xếp theo một dây chuyền hàng dọc từ khu bảo quản đến đến khu ra món. Cách này giúp đầu bếp có thể nhanh chóng di chuyển thức ăn qua các khu vực khác mà không gây cản trở đến các khâu làm việc khác. Các khu có sự chuyên môn hoá khác nhau giúp tối ưu hóa năng suất, đảm bảo cho việc lưu thông, truyền đạt thông tin dễ dàng hơn.
Lưu ý để lựa chọn cách bố trí bếp nhà hàng phù hợp
Ngoài các cách bố trí bếp nhà hàng trên, còn có một số cách bố trí khác như:…. Vậy làm cách nào để lựa chọn được kiểu thiết kế phù hợp nhất với gian bếp của bạn? Hãy xem xét những điểm sau đây.
1. Quy mô của nhà hàng (Lượng khách nhà hàng phục vụ)
Số lượng khách hay quy mô của nhà hàng sẽ quyết định đến việc lựa chọn mô hình bếp nhà hàng. Lượng khách hàng ít, thì các thiết bị bếp công nghiệp cũng không đòi hỏi nhiều, cách bố trí bếp cũng từ đó mà khác đi.
Với quy mô nhà hàng nhỏ và nhiều đầu món thì lựa chọn kiểu bố trí phân khu được ưu tiên hơn cả. Đây là kiểu cách sắp xếp bếp nhà hàng hợp lý khi các thiết bị không nhiều. Ngược lại, nếu cần phục vụ lượng khách hàng lớn, số thiết bị trong nhà bếp nhiều thì nên lựa chọn bố trí bếp ăn theo kiểu ốc đảo hoặc dây chuyền.
2. Diện tích, không gian bếp
Diện tích và không gian bếp đa số đi liền với quy mô nhà hàng, tuy nhiên vẫn có trường hợp ngoại lệ. Vậy diện tích, không gian bếp ảnh hưởng như thế nào đến việc lựa chọn cách bố trí?
- Với diện tích lớn: Bếp có diện tích lớn thì có thể lựa chọn bất kì kiểu bố trí nào. Nếu là phục vụ cho nhà hàng quy mô lớn thì nên lựa chọn kiểu ốc đảo vừa thuận tiện lại đầu món ăn.
- Với diện tích vừa và nhỏ: Với không gian bếp như vậy, bạn nên cân nhắc lựa chọn kiểu bếp phân khu để tận dụng tối đa không gian bếp. Hoặc chọn kiểu bếp dây chuyền nếu là nhà hàng với số đầu món ít.
3. Đặc điểm mặt bằng nhà hàng
Ngoài yếu tố không gian và lượng khách phục vụ, bạn cũng nên cân nhắc đến đặc điểm mặt bằng của nhà hàng. Đặc điểm này bao gồm: thiết kế cửa ra vào, hình dạng bếp, đường điện nước,… những yếu tố này đặc biệt quan trọng khi thiết kế bếp công nghiệp mà bạn không thể bỏ qua!
→ Ba yếu tố quan trọng trên sẽ giúp bạn lựa chọn được kiểu bố trí bếp nhà hàng hợp lý nhất. Hãy cân nhắc thật kỹ cách bố trí trong thiết kế bếp công nghiệp. Bởi nó ảnh hưởng rất nhiều đến hiệu quả làm việc của gian bếp sau này.
Nếu bạn còn có thắc mắc hay muốn tìm một đơn vị thi công bếp công nghiệp nhanh chóng, uy tín. Thì đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay tới Hotline: 0916.150.789 của Viễn Đông để nhận được tư vấn trực tiếp.
>>> Lắp đặt bếp công nghiệp – Hệ thống thiết bị bếp công nghiệp chất lượng
