Với thời tiết đang dần mát mẻ và se lạnh, thì một món nướng sẽ là một món ăn tuyệt vời dành cho gia đình cũng như bạn bè đó. Bạn nghĩ sao về món sườn nướng đậm đà hương vị và thơm đến nức mũi? Cách ướp sườn nướng ngon dưới đây có thể giúp bạn tự làm một món sườn nướng ngon nhức nhối đó.
1. Nguyên liệu làm sườn nướng
Để có một món ăn ngon, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng, các nguyên liệu cần có là:
- 700gr sườn
- 2 -3 cây sả
- Mắm, mật ong, hạt tiêu, bột nêm, muối, nước tương,
- Tỏi băm
Thế nào là một dẻ sườn ngon?
Sườn thăn dày, ít lẫn mớ, có xương dẹp và nhỏ, thị sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu
Riêng đối với món sườn nướng, hãy chọn cho mình một dẻ sườn thăn dày và ít mỡ, khi nướng sẽ không bị khô, thịt sẽ mềm và ngon hơn.
2. Cách ướp sườn nướng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cần thiết, thì chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Đầu tiên, pha loãng nước muối để rửa sườn lần đầu, sau đó rửa kĩ lại với nước sạch và để ráo. Chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
Đem tỏi và sả rửa qua rồi đập dập, sau đó băm nhỏ để có thể dễ dàng ướp sườn.
Bước 2: Ướp sườn trước khi đem đi nướng
Bước quyết định miếng sườn có đậm đà hương vị hay không chính là nằm ở cách ướp sườn ngon hay không? Cho sườn vào túi nilon ướp cùng với 1 thìa nắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa mật ong, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa nước tương, 1 chút muối và 1 chút hạt nêm.
Xóc lên cho gia vị được đều, ướp sườn qua đêm trong tủ lạnh hoặc ít nhất một tiếng để cho gia vị có thể ngấm vào thịt.
Bước 3: Ướp gia vị trong quá trình nướng
Cuối cùng, chúng ta sẽ tiến hành nướng thịt. Để có thể đem lại hương vị thơm ngon đúng chuẩn bị sườn thì nên nướng bằng bếp than hoa.
Dùng cọng sả hoặc thìa để quét dầu ăn hoặc gia vị lên miếng sườn trong quá trình nướng thịt không bị khô và tăng thêm hương thơm.
Nếu không có bếp than hoa, thì bạn hoàn toàn có thể dùng lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò. Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào túi đựng sườn, để trong quá trình nướng sườn không bị khô.
Sau đó, xếp sườn lên khay rồi cho vào lò nướng. Để sườn được nướng vàng đều thì cứ 15 phút bạn nhớ phết nước ướp sườn lên cho đến khi miếng sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt và có mùi thơm của gia vị.
Bước 4: Thưởng thức món sườn nướng
Vậy là sau quá trình ướp sườn và nướng, cuối cùng bạn cũng đã có thành quả. Lấy sườn ra và thưởng thức thôi nào.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và ăn cùng cơm hay bún khô đều rất tròn vị. Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức cùng sốt tương cà hoặc tương ớt đều ngon.
Một số tiêu chuẩn để đánh giá món sườn nướng bạn làm đã “chuẩn” hay chưa?
- Sườn nướng xong có màu nâu, đẹp mắt, hấp dẫn, thơm mùi gia vị.
- Khi thưởng thức: thịt sườn mềm, không bị khô và ngọt.
Hy vọng cách ướp sườn nướng ngon được chia sẻ ở bài viết vừa rồi sẽ giúp bạn chế biến được món sườn nướng ngon chuẩn vị. Chúc bạn có được món sườn nướng ngon như ý.
