Bánh mì Sanwich là một món ăn tiện lợi được sử dụng trong nhiều bữa ăn sáng không chỉ của người Việt, vậy làm bánh sanwich có khó không? Và làm như thế nào để nhanh và ngon nhất? Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh mì sanwich thông qua bài viết sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 120ml nước (hoặc thay bằng 60ml nước + 60ml sữa tươi)
- 20g đường cát trắng
- 5g men nở
- 205g bột làm bánh mì
- 2g muối
- 15ml dầu thực vật
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Bát tô sạch
- Máy đánh trứng
- Muôi gỗ
- Khuôn nướng bánh
- Lò nướng bánh mì
Cách làm bánh mì sandwich:
Bước 1:
Cho dầu thực vật, muối, nước, sữa, đường cát trắng và men nở vào bát rồi trộn đều.
Chia bột mì thành 2-3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp đã trộn phía trên rồi trộn đều. Khuấy cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau, mịn và không bị dính tay. Tốt nhất nên sử dụng máy trộn bột đánh trứng để nhào.
Bước 2:
Lấy dầu thực vật quét 1 lớp lên tô sạch tiếp đến cho khối bột bên trên vào, lật đều bột để dầu dính đều các mặt.
Bạn có thể dùng khăn ẩm, màng bọc thực phẩm để bọc kín bát. Nếu có tủ ủ bột thì càng tốt, sẽ giúp bột nở gấp đôi.
Dùng 2 ngón tay cắm vào khối bột khoảng 2cm, nếu vết lõm giữ nguyên thì quá trình ủ đã xong và ngược lại.
Khi ủ bột lần 2 nên ở nơi ấm áp, nếu nhiệt độ phòng lạnh thì tốt nhất cho vào lò nướng và bật đèn lên sau sau đó cho 1 cốc nước sôi vào để giữ ẩm, đến khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 4:
Khi bột đã nở được khoảng 70-80 phần trăm, thì bật lò nướng ở nhiệt độ 170. Chờ lò nóng khoảng 5-10 phút rồi mới tiến hành cho bánh vào.
Để bánh chín ngon và vàng cần 25-30 phút, bạn có thể theo dõi bánh qua ô cửa kính.
Lưu ý:
- Bánh vàng sớm thì cho giấy bạc để che mặt bánh khỏi bị cháy chứ không nên giảm nhiệt độ vì vỏ bánh sẽ dày lên.
- Bánh nguội mới cắt bánh để thơm ngon không bị bết, dai.
- Bánh nên sử dụng trong vòng 8-10 tiếng, lâu hơn cần bảo quản tốt trong hộp nhựa.
