Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Ngày nay, người tiêu dùng thường có thói quen tự tay làm những chiếc bánh Trung Thu để ăn cũng như đem biếu, tặng cho những người thân, người quen của mình trong dịp Tết Trung Thu.

Cùng Viễn Đông tìm hiểu về cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh – loại bánh được nhiều người yêu thích và lựa chọn nhất hiện nay nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

  • 250 gram bột mỳ
  • 180 gram nước đường bánh nướng
  • 50 gram dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 1 thìa cafe nước tro tàu
  • 1/4 thìa cafe baking soda
  • 200 gram nhân đậu xanh
  • Các dụng cụ làm bánh như: lò nướng, khuôn làm bánh,…

Các bước làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Làm nhân đậu xanh

Rửa sạch đỗ xanh, loại bỏ những hạt bị sâu, hỏng rồi ngâm đỗ xanh trong nước khoảng 2 giờ.

Sau 2 giờ, vớt đỗ xanh ra, để ráo nước rồi cho vào nồi ninh nhừ đỗ xanh với đường.

Lưu ý: Bạn nên thường xuyên nguấy nồi để tránh tình trạng bị cháy, khét.

Khi ninh đỗ xong, bạn để cho đỗ nguội bớt và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp đó.

Đổ hỗn hợp qua rây lọc để đỗ xay được mịn và có thành phẩm đẹp nhất. Sau đó bắt đầu quá trình sên nhân bánh trên chảo.

Viên nhân đậu xanh sau khi sên thành từng viên nhỏ tùy theo kích thước khuôn làm bánh với tỉ lệ nhân và bột là 2:1.

Làm vỏ bánh nướng

Làm vỏ bánh trung thu là một trong những công đoạn quan trọng quyết định tới độ mềm, ngon, hình dạng cũng như thẩm mỹ của những chiếc bánh.

Cho nước đường bánh nướng và dầu ăn trong một chiếc tô sau đó khuấy đều.

Cho bột mỳ vào, dùng muôi hoặc thìa khuấy đều nhanh tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cho bột nghỉ khoảng 30 – 45 phút sau đó cho ra. Bạn chia bột thành từng viên nhỏ theo kích thước khuôn, tỉ lệ vỏ và nhân.

Cán mỏng vỏ bánh nướng, bọc nhân đậu xanh bên trong. Chống dính cho khuôn bằng bột mì, đóng bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và cho bánh vào lò nướng.

>>>Tham khảo thêm: Cách làm bánh trung thu khoai lang đơn giản tại nhà

Nướng bánh trung thu

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC trước khi cho bánh vào.

Nướng bánh trong khoảng 15 phút sau đó lấy bánh ra và xịt nước lên trên bề mặt của bánh.

Dùng chổi quyết lòng đỏ trứng đã chuẩn bị lên trên bề mặt của bánh nướng sau đó cho lại bánh vào lò.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 phút trong vòng 10 phút tiếp theo sau đó lấy bánh ra.

Vậy là Viễn Đông đã cùng bạn tìm hiểu về cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào?

Thành phẩm cho ra có màu sắc thu hút, đẹp mắt. Bánh nhân đậu xanh có vị ngọt thanh, mềm, mịn và rất dễ ăn. Bắt tay ngay vào thực hiện để dành cho gia đình và những người thân yêu của mình một Trung Thu thật ý nghĩa nhé!

Nếu bạn có nhu cầu làm bánh trung thu với số lượng lớn, tham khảo: dây chuyền làm bánh trung thu hiệu quả nhất hiện nay 


Tham khảo: lò nướng bánh trung thumáy làm bánh nướngmáy dập khuôn bánh trung thumáy định hình bánh trung thudây chuyền làm bánh trung thudây chuyền sản xuất bánh trung thu, máy sên nhânmáy sên nhân bánh trung thunồi sên nhânnồi sên nhân bánh trung thuchảo xào nhânmáy xào nhânmáy xào nhân bánh trung thu

Viết bình luận tại đây

© 2018 Thiết bị nhà bếp công nghiệp Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.