Bàn mát là một thiết bị làm lạnh, bảo quản thực phẩm được rất nhiều nhà hàng lựa chọn trong việc bảo quản các loại rau củ quả. Nhưng bạn có biết rằng không phải loại rau củ nào cũng có thể để chung với nhau được bên trong bàn mát. Bài viết này sẽ cho bạn biết một số loại rau củ quả không thể bảo quản chung được với nhau.
Mục lục
1. Bảo quản riêng dưa chuột
Nhiều loại trái cây, như cà chua, chuối và dưa, tạo ra khí ethylene, một chất làm chín làm tăng tốc độ hư hỏng các loại rau quả. Dưa chuột siêu nhạy cảm với khí ethylene này, vì vậy chúng cần được bảo quản riêng, nếu không sẽ rất mau hỏng.
Dưa chuột thích hợp để riêng trong rổ hơn là trong ngăn kéo cùng với các loại trái cây sản sinh khí ethylene, có thể bảo quản dưa chuột trong bàn lạnh.
Xem thêm: Mua tủ lạnh, tủ đông cũ không hề tiết kiệm như bạn vẫn nghĩ
2. Bí đao và bí đỏ không bảo quản chung với táo lê
Bí đao và bí đỏ nổi tiếng có thời hạn sử dụng dài nhưng táo, lê và các loại quả chín khác không nên để cùng với bí vì nó sẽ khiến quả bí có màu vàng và xấu đi. Bí đao và bí đỏ được bảo quản tốt nhất trong khoảng nhiệt độ từ 10 – 13 độ C, mát hơn nhiệt độ phòng nhưng không lạnh như bàn mát.
Bí đỏ và bí đao lớn hơn sẽ kéo dài đến sáu tháng sử dụng, nhưng hãy để mắt đến những quả nhỏ hơn, vì chúng thường kéo dài khoảng ba tháng.
Xem thêm: Tủ đông công nghiệp đứng và ngang khác gì nhau?
3. Tách táo và cam ra
Trái cây tạo ra khí ethylene, chất làm chín sẽ dẫn đến sự hư hỏng nhanh hơn của sản phẩm xung quanh nó. Hãy bảo quản táo trong tủ lạnh nếu muốn kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Cam được lưu trữ trong bàn mát cách xa táo và nên được đặt trong túi lưới để không khí có thể lưu thông xung quanh chúng.
Xem thêm: Cần làm gì để thanh lý bàn lạnh nhanh nhất?
4. Bảo quản cà chua
Nhiều người vẫn thường đùa rằng: “Cà chua ghét bị để bên trong bàn mát, tủ lạnh”. Cà chua có thể được giữ trong tủ lạnh trong hai hoặc ba ngày. Nhưng một khi đã cắt ra, cũng như các loại trái cây và rau quả khác, khi đã cắt ra, phải được cất lại vào bàn mát để làm chậm sự phát triển của vi khuẩn có hại.
Nhưng cà chua giữ ở nhiệt độ phòng sẽ thơm ngon hơn. Vì vậy, nếu có thể, nên đặt cà chua trong rổ để bên ngoài bàn mát.
Tham khảo: bàn đông, bàn lạnh, bàn salad, bàn lạnh salad
5. Bảo quản bắp ngọt
Nhiều người thường nghĩ bảo quản mọi loại rau củ quả thì nên bảo quản trong những thiết bị làm lạnh. Nhưng với ngô thì không hẳn như vậy, nếu cần giữ tươi ngon bắp ngọt trong một thời gian ngắn, có thể cất trong tủ lạnh. Hãy để nguyên vỏ để giữ độ ẩm. Đừng gói bắp ngọt trong túi nhựa hoặc giấy.
Những điều tưởng chừng như đơn giản nhưng có thể khiến cho những loại rau củ quả không những hỏng nhanh hơn mà còn mất đi hương vị vốn có của chúng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn không mắc phải những sai lầm khi bảo quản các loại rau củ quả. Chúc các bạn thành công!
>> Bộ nồi nấu phở bán chạy nhất Viễn Đông
Tham khảo: tủ đông công nghiệp, tủ đông 4 cánh, tủ cấp đông công nghiệp, tủ đông inox, tủ đông nhà hàng, tủ lạnh công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp 4 cánh, tủ mát công nghiệp, tủ mát 4 cánh, tủ đông lạnh công nghiệp
